Zelfs eetbloggers eten niet altijd wat bijzonders. Vandaag had ik last van een ontstoken knokkel en wilde ik iets koken waarvoor ik niet veel hoefde te snijden. Het werd kant-en-klare scharrelkip sweet chili van de AH uit de aanbieding, sperzieboontjes met spek en tahin en aardappelkroketjes uit de oven.
Opruimeten: gratin van aardappels en courgette met kerrie en kokosmelk
Eens per week wil ik iets koken waarvoor ik niet naar de winkel hoef. Koken met restjes klinkt zo vies, ik noem het liever opruimeten. Dan wordt de vriezer wat leger, net als voorraadkast. Vandaag werd het ‘iets’ met aardappel courgette en gehakt. Gratin, maar dan zonder koeienmelk, met een hamburger van 100% eerlijk varkensvlees.
Indiase bloemkool met aardappel (aloo gobi)
Favoriet bij de Indiër als bijgerecht maar nog nooit thuis lekker weten te maken. Tot nu toe. Voor liefhebbers van pikant (al kun je de pepers verminderen). Je moet er wel even voor naar de toko, een aantal ingrediënten hebt je vast niet standaard in huis. Gelukkig zijn de materialen goedkoop en blijven ze jaren […]
Makkelijke maandag: Duitse bratkartoffeln, zuurkool met spek en bratwurst
Vorige week ben ik een ochtendje naar Duitsland gereden, via Nijmegen naar Kleve. Daar zit een enorme supermarkt, Kaufland, waar ik vorig jaar al eens naartoe ben geweest. Daar waren we toen 1,5 uur zoet, vooral met het bekijken van al die leuke Duitse producten.
Frietjes uit de braadpan – met koude olie gemaakt!
Frietjes zijn lekker, mits goed bereid. En je moet ze niet te vaak eten. Er zijn allerlei manieren om ze klaar te maken. Slechte, waarbij je goedkope diepvriesfriet te kort bakt in oud vet. En goede. Dit weekend in Antwerpen genoten we van een puntzak Belse frieten met van die lekkere citroenmayonaise. Daar bakken ze […]
Bief, bonen, preisaus en ovenaardappeltjes
Aardappels uit de oven, het klinkt zo makkelijk en simpel. Ik vind het altijd toch wel wat werk, ze schillen, in stukjes snijden, voorkoken en dan precies goed timen dat ze bruin en krokant zijn. Vandaag maken we sperziebonen met knoflook, biefstuk van de grill, een preisaus erover en dus aardappels uit de oven.