Schrijver Leon de Winter en zijn neef hebben na lang onderzoek friet op de markt gebracht met minder koolhydraten en calorieën. De patatjes kunnen alleen in de Airfryer worden gemaakt. De moeite waard om eens te proberen.
Soms vallen zaken stomtoevallig op hun plek. Hier in het dorp viel mijn oog laatst op een nieuw merk diepvriesfriet: Leon & Leon. De belofte van friet met minder koolhydraten sprak me erg aan gezien mijn recente koolhydraatarme dieet. Vrij gedachteloos nam ik een zak mee, nog even denkend of ik dat merk verder nog ergens van kende. De dag erna stond in de Volkskrant een column van Aaf, die in NRC een lang artikel had gelezen over deze friet, een vondst van schrijver Leon de Winter en zijn neef Léon, die hartchirurg is. Dat artikel vind je hier, en raad ik zeker aan om te lezen.
Maar goed, ik wist dus de achtergrond van de frietjes, en was eigenlijk wel benieuwd ernaar. Er is wel meer patat op de markt met een coating, maar frites die gezonder zijn dan andere, hoor je niet veel. Deze friet claimt 30 procent minder koolhydraten en vet te bevatten dan andere merken. Tijd dus voor een testje in de Airfryer, de XXL van Philips.
Halve zak friet tegelijk bakken?
Normaal gesproken gooi je maximaal een hele zak patat in het mandje en bak je ze zo’n 12 minuten voor de meeste merken. Leon heeft andere instructies. Een zak bevat 500 gram friet, genoeg voor twee personen. Volgens de aanwijzingen moet je 250 gram (halve zak dus, voor 1 persoon) tegelijk bakken gedurende 8 minuten. Dat gaat tegen alles in wat ik fijn vind aan de Airfryer. Namelijk de tijdsbesparing en dat er veel tegelijk in kan. Ik vertik het om voor 1 persoon tegelijk friet te bakken, en dan ook nog eens 8 minuten. En zak Beyerlander doe je er helemaal in en die zijn twee keer zo snel klaar.
Lange bereidingstijd
Je raadt het al: ik heb de hele zak tegelijk gebakken, en stelde de Airfryer voor de zekerheid in op 12 minuten vanwege de grotere hoeveelheid. Het vermogen van de XXL is enorm, dus het leek me eerder te lang dan te kort. Daarmee zat ik helemaal verkeerd. Na 10 minuten keek ik in de mand, en waren de frietjes nog helemaal slap en ze zagen er erg vet uit. Dat zal wel de speciale coating zijn, maar echt hongeropwekkend zag het er niet uit. In totaal heb ik de patat zo’n 14 minuten gebakken. Toen waren ze nog steeds niet erg krokant. En wat erger was: raar genoeg zaten er nog volledig slappe frietjes tussen, terwijl de andere een stuk beter waren gegaard.
De smaak
De smaak was verder wel oké, je hoeft geen zout toe te voegen. Wel vond ik een hele zak van 500 gram eigenlijk te weinig voor 2, je verliest altijd vocht tijdens het bakken dus je houdt minder over dan het startgewicht.
Conclusie
Als je bij elkaar optelt dat een zak voor 2 personen 1,99 euro kost bij Albert Heijn, de baktijd erg lang is, je maar weinig tegelijk kunt/mag bakken en de friet niet gelijkmatig gaart, vind ik dit geen aanrader. Er is betere friet op de markt. Gezond is patat sowieso nooit, maar als je het toch wilt eten kun je nog beter je porties verkleinen of het minder vaak nemen. Deze bijdrage aan mijn gezondheid koop ik niet nog eens.
Lees ook
1- Airfryer voor beginners: vlees bereiden en rook uit de bovenkant
2- Airfryer voor beginners: snacks en frietjes
3- Airfryer voor beginners: voorverwarmen en broodjes afbakken
4- Airfryer voor beginners: gevogelte en groente
Vind je dit een leuk artikel? Kijk dan verder rond hier of like ons op Facebook of Pinterest. Bedankt!
Airfryer kookboek
Makkelijke gerechten uit de Airfryer is het eerste Nederlandse kookboek voor de Airfryer. Ik heb het geschreven voor mensen die net beginnen met de Airfryer. Erin staan tientallen recepten die niet te moeilijk zijn, voor heel gewone maar smakelijke gerechten zoals gehaktballen en kip. Maar dan met minder vet! Het is te koop via kookboekenwinkel 63 Graden in Tilburg, Broese in Utrecht en via onder meer Bol.com. Erkende boekhandels kunnen het ook bestellen.
Zijn ze weer ergens te koop.?
Vond de frites van Leon heel erg goed.
Zijn niet meer in het assortiment bij Albert Heyn.
Vaak als er iets goed is, gaat het uit het assortiment. Heel jammer.
Zullen ze nog bij een andere winkel te koop zijn????
Albert Heijn verkoopt het niet meerjammer,waar kan je het nog kopen?
Deze friet uitgeprobeerd en wij vonden het heerlijk! Lekker bros en een goede smaak. We hebben de hele zak in 1x in de air-fryer gedaan. Op 180 graden, 14 minuten. Deze houden wij er in en willen geen andere meer!
moet jehet dan eerst even koken?
Waar zijn deze frietjes nog te koop?
Ik heb anderen geprobeerd maar die vallen tegen als je de friet van Leon & Leon hebt geproefd.
Helaas zijn ze bij Albert Heijn al maanden niet meer te vinden.
Wij vinden ze heeeeeeerlijk!
In de Philips Air fryer Xl de gehele zak in
1 keer op 180 graden, 18 minuten bakken. Tussendoor even schudden.
Zoooo ongelofelijk lekker! Ze zijn smeuïg veel minder droog dan Beyerlander!
De 2e zak doen we n paar minuten korter. Gewoon af en toe even kijken, proeven en wanneer je ze goed vindt is t klaar.
Heeel blij met deze frietjes!
Dank Leon en Leon!
Ah verkoopt deze super heerlijke frietjes gelukkig !
Eens met Michel – het was een beetje erg kort door de bocht, Saskia.
10 minuten op 180 graden en ze zijn perfect.
Dan zijn het met afstand de lekkerste airfryer frites.
Mja, als ik het zo lees is het wel een makkelijk oordeel. De maker geeft aan single layer te bakken en miss foodblogger prakt de hele zak in de airfryer jankballende dat bijna een kwartier bakken nog niet voldoende was om het gaar te krijgen. 8 minuten was al te lang naar wens. Maar voor de beeldvorming: een friteuse voorverwarmen en diepvriesfriet afbakken kost al een kwartier, dus waar gaat het om?
Gewoon op 200 gr in de airfryer en dan 10-12 minuten en smullen maar.Super lekker. Mmmm
Ik heb de airfryer gewoon wat hoger gezet na 8 minuten. Op 200. De lekkerste diepvries friet ever!
Klinkt goed. Handig voor mensen die op de kilo’s letten. Sowieso is de airfryer daar geschikt voor, als je toch nog friet wilt eten tijdens je dieet. Ideaal voor iedereen die toch nog een beetje extra bewust willen zijn van de calorieën.
Dat deze friet veel minder koolhydraten en kalorien heeft is mi onzin. De friet van Beyerlander voor in de Airfryer heeft 3 gram meer koolhydraten, waarvan minder suiker dan de Leon friet en minder verzadigd vet en dus maar 1 kilocalorie minder per 100 gram. Dit zijn prima frietjes. Heb die van Leon nog niet geprobeerd. En nee heb geen aandelen ben een bewuste consument.