Zin in een feelgood-film over eten en koken? Dan is de ruim twee uur durende productie The 100 Foot Journey een aanrader. Een Indiase familie verhuist door omstandigheden naar Frankrijk. Daar openen ze een restaurant, op een uiterst ongelukkige locatie. De film komt een beetje traag op gang. We ontmoeten de Indiase familie Kadam. Door […]
Tip: elke week het perfecte recept
Wat is de perfecte citroencake, en hoe smaakt de lekkerste erwtensoep. Van veel recepten zijn allerlei varianten in omloop. Maar hoe weet je nu of het recept van je oma beter is dan dat van Gordon Ramsay? Door de rubriek van Felicity Cloake te lezen.
Gevulde speculaas met amandelspijs
Leg die taaie pepernoten maar weg. Kruidnootjes en speculaas, dat zijn pas de ultieme lekkernijen in deze tijd van het jaar. Gevulde speculaas is helemaal niet zo moeilijk om te maken. Je hebt er maar twee dingen voor nodig: geld en tijd. Echte speculaas is namelijk gevuld met amandelspijs. En amandelen zijn niet goedkoop. Spijs […]
Nieuw boek: De Bosatlas van ons voedsel
Dit lijkt me nou een interessant boek. Een atlas die niet ons land maar ons voedsel in kaart brengt. Zo staat erin dat de gemiddelde Nederlander 9 euro per dag aan eten uitgeeft, waarvan 3 buitenshuis. De Bosatlas van het voedsel het dit nieuwe boekwerk. Mensen van zeventig jaar en ouder eten het meeste fruit. […]
Culinair uitstapje: Taste of Christmas
De Horecava vond ik niet zo leuk, veel te gericht op restaurants. Maar het evenement Taste of Christmas lijkt me wel leuk. Laagdrempeliger en toch veel te zien en te doen. Van 12 tot en met 14 december in de Jaarbeurs in Utrecht. Inspiratie opdoen voor de kerst. Een deel van de Jaarbeurs in Utrecht staat […]
Opruimeten: gratin van aardappels en courgette met kerrie en kokosmelk
Eens per week wil ik iets koken waarvoor ik niet naar de winkel hoef. Koken met restjes klinkt zo vies, ik noem het liever opruimeten. Dan wordt de vriezer wat leger, net als voorraadkast. Vandaag werd het ‘iets’ met aardappel courgette en gehakt. Gratin, maar dan zonder koeienmelk, met een hamburger van 100% eerlijk varkensvlees.
Lekker of niet? Febo komt met speculaaskroket
Speculaas en kruidnootjes, ik ben er gek op. Pepernoten niet, dat is me te taai. Snackketen Febo heeft wat nieuws bedacht: de speculaaskroket. Precies wat je denkt dat het is: een kroket maar dan met speculaasvulling in plaats van hartige ragout. Sinterklaas als oer-Hollandse traditie en Febo als oer-Hollands bedrijf vonden de tijd rijp voor […]
Makkelijke marinade voor saté
Ik ga je iets verbieden. Koop vanaf nu NOOIT meer van die zakjes saté met saus uit de vriezer. Het plastic alleen al kost 40 cent dus die 3 cent die overblijft voor het vlees en de saus: het is niks en alleen kleine kinderen vinden het lekker.
Conceptstore EkoPlaza in Amsterdam
Leuk: op donderdag 27 november 2014 opent de grootste biologische supermarkt van Nederland een conceptstore aan de Stadhouderskade in Amsterdam. In deze EkoPlaza conceptstore staat beleving voorop en zijn goede voeding en een gezonde leefstijl binnen handbereik. Vers, biologisch eten, genieten en gezond leven voor iedereen bereikbaar maken door het zelf te beleven. Dat is […]
Het beste bbq-broodje..
.. van Dublin eet je bij Bison Bar. Beef brisket: