De supermarkten stunten nog steeds erg veel met kiloknallers. Veel vlees voor weinig. Over de kwaliteit van het vlees en de kwaliteit van leven van het dier, wordt niks gezegd. Ik wil graag weten waar mijn vlees vandaan komt. Dus heb ik een mooi pakket varkensvlees van weidevarkens aangeschaft van boerderij Den Elshorst, onder de […]
Chocolade cupcakes uit de Airfryer (of oven)
Iedereen kent cupcakes, van die hele mooie met botercrème erop, met fruit gedecoreerd of gewoon lekker als cakeje, uit een papiertje. De Airfryer leent zich uitstekend voor het bakken van deze gebakjes. Hier een recept voor 4 cupcakes. HEET NIEUWS: mijn zelfgeschreven boekje voor de Airfryer is verschenen. Je leest er meer over in dit […]
Recensie: Groen is geweldig!
Steeds meer mensen laten geregeld het vlees even voor wat het is en eten een dagje vegetarisch. De stap naar veganistisch is dan niet zo erg groot meer. Het boek Groen is geweldig! biedt je volgens de omslag 150 hippe, heerlijke gerechten. Tijd om dit kookboek eens nader te bestuderen. Een recensie.
Het stroomverbruik van de Airfryer
Een van de argumenten die mensen gebruiken om hun Airfryer te promoten is het lage stroomverbruik. Ik wilde wel eens weten hoe dat nou precies zat dus ben in de materie gedoken.
Salade van kliekjes kip (of kalkoen) met tonijnmayonaise
Met de kerst hadden we kalkoen. Een beest van 3 kilo, ingewreven met olie en kruiden en ruim 2 uur in de oven gebraden. Was heerlijk en niet droog, maar wel te veel voor 5 personen. Een deel van de kliekjes ging tussen een broodje met uienchutney, de rest aten we als voorgerecht. Salade met […]
Beter Leven: 6 procent bacon in de eiersalade
Je denkt goed bezig te zijn als je een product koopt met het Beter Leven-keurmerk. Maar houdt dat eigenlijk wel wat in als 6 procent ‘goedgekeurde’ bacon in je salade meteen 2 sterren oplevert?
Enchilada’s: Mexicaanse wraps met gehakt en mais
Weinig tijd of geen zin om uitgebreid te koken? Enchilada’s zijn dan een goed idee. De pan en de oven doen het meeste werk voor je. Het leukste is het vullen van de tortilla’s met het gehakt. Dit gerecht is tamelijk vetarm, alleen de kaas die je erover strooit is minder mager.
Vlees voor kerst minder diervriendelijk dan normaal
In de supers ligt steeds meer vlees met een keurmerk, zoals de sterren van Beter Leven. Het kerstvlees blijft bij die ontwikkeling achter. Maar 8 procent van het kerstaanbod in de supermarkten heeft een keurmerk voor welzijn.
Do it yourself: magnetron popcorn
In New York had ik iets lekkers gekocht: magnetronpopcorn met de smaak butter en lightly salted. Magnetronpopcorn heb je in Nederland ook wel, alleen deze was heel erg leuk: na het poppen scheurde je de rand van de zak af, en had je meteen een decoratief bakje om uit te eten. Het kan ook makkelijker: […]
Shabu Shabu: sushi in een eetfabriek – recensie
Als voedselsnob hoor je je neus op te halen voor een all you can eat-sushirestaurant. Dat is een vreetschuur met afgeraffelde sushi’s waar ze elke drie minuten komen vragen of je nog wat wil drinken want daar verdienen ze aan. Dat zal allemaal best, maar ik ben toevallig dol op all you can eat, hoe […]