Wat doe je met restjes gekookte aardappels? Die bak je lekker krokant op in de Airfryer. Zo gooi je minder weg en heb je ook een dag later nog wat lekker. Sterker nog: kook wat extra aardappels en bewaar ze tot de volgende dag

Eten weggooien is zonde, maar we doen het allemaal toch. Kliekjes verdwijnen hier vaak in een bakje in de koelkast, om er pas een week later weer uit te komen. Niet om op te eten, daarvoor heeft het al te lang gestaan. Vergeten kliekjes eindigen vaak alsnog in de prullenbak. Ik probeer erop te letten, maar dat gaat stapje bij beetje.

Gekookte aardappels opbakken

Gekookte aardappels die over zijn van het avondeten, krijgen gemakkelijk een tweede leven in de airfryer. Van de week had ik een paar vastkokende biologische aardappels gekookt voor mijn man, maar er was genoeg over om de aardappels de dag erna op te bakken. Normaal gesproken zou ik dat in de koekenpan doen, met een flinke klont roomboter. Bij wijze van experiment deed ik ze in de airfryer. Ze kwamen er mooi uit en krokant. Hoe ik ze zo kreeg, wil ik graag met je delen.

Krokant uit de Airfryer

Het begin was gemakkelijk: men neme een restje gekookte koude aardappels van gisteren. Snijd ze in schijven, blokjes of maak er met je handen grove stukken van, die worden lekker crispy. Daarna kwam het gedeelte dat denk ik cruciaal is: spray de aardappelstukjes in met olie. Ik gebruikte de Bertolli Olio di oliva olijfoliespray cucina:
Deze spray bevat normale olijfolie, dus geen extra vergine. Extra vergine is niet geschikt voor koken en bakken. Ik sprayde de aardappelschijfjes aan beide kanten in en bestrooide ze toen met aardappelkruiden met zout. Heb je geen spray, dan meng je de aardappels in een kom met een eetlepel olie naar keuze.

Bakken

Verwarm de Airfryer voor op 180 graden. In de mijne zit sinds kort een grillplaat (zie de recensie erover elders op Eetnieuws.nl). Daar pasten de aardappelplakjes precies op. Bak de aardappels een minuut of 8-10, eventueel langer als je airfryer niet zo snel is. Ze worden krokant. Serveer ze meteen, de aardappels worden zacht als je ze laat afkoelen. Je kunt ze ook bakken in het mandje, dan ook op 180 graden.

Kruimig of vastkokend?

Je vraagt je misschien af of het nog uitmaakt welke soort aardappels je gebruikt. Het antwoord is simpel: het kan met alle soorten aardappels, kies er dus een soort uit die je lekker vindt. Ik vind Milva erg goed smaken, die vind je in het voorjaar in de supermarkt.

Lees ook

• Airfryer voor beginners: vlees bereiden en rook uit de bovenkant
• Airfryer voor beginners: snacks en frietjes
• Airfryer voor beginners: voorverwarmen en broodjes afbakken
• Airfryer voor beginners: gevogelte en groente

Airfryer kookboek

Makkelijke gerechten uit de Airfryer is het eerste Nederlandse kookboek voor de Airfryer. Ik heb het geschreven voor mensen die net beginnen met de Airfryer. Erin staan tientallen recepten die niet te moeilijk zijn, voor heel gewone maar smakelijke gerechten zoals gehaktballen en kip. Maar dan met minder vet! Het is te koop via kookboekenwinkel 63 Graden in Tilburg, Broese in Utrecht en via onder meer Bol.com. Erkende boekhandels kunnen het ook bestellen.

Vind je dit een leuk artikel? Kijk dan verder rond hier of like ons op Facebook of Pinterest. Bedankt!

Ook interessant:

Amerikaanse aardappelkroketjes Indiase bloemkool- en aardappelschotel Krokante rösti van aardappel voor bij de maaltijd of als snack Lekker snel: sperzieboontjes met spek en tahin en kroketjes uit de Airfryer