De keuze voor de juiste bloem is belangrijk voor het bakken van perfect brood en gebak. Franse bloem staat bekend om zijn fijne maling en hoge kwaliteit, waardoor het ideaal is voor het maken van luchtige broden, croissants en andere Franse lekkernijen. Dankzij de unieke eigenschappen van deze bloem krijgen bakcreaties een authentieke structuur en […]
Waarom ik dol ben op mijn broodbakmachine – ook al is het niet hetzelfde als de warme bakker
In een populaire culinaire podcast zijn de hosts niet bepaald te spreken over broodbakmachines en de creaties die eruit komen. Zelf gebruik ik mijn Inventum BM55 alweer een aantal jaar met plezier en precies op de manier die volgens de podcast uit den boze is: met all-in mix.
Test: broodjes bakken met de airfryer en broodbakmachine
Mijn Inventum BM55 broodbakmachine bakt heel aardige broden, maar losse broodjes afbakken kan hij helaas niet. Is een combinatie met de airfryer een succes? Eetnieuws probeerde het uit.
Review: de drie nieuwe varianten pindakaas van Calvé De Branders
Pindakaas is helemaal niet alleen voor kinderen! Calvé heeft een nieuwe lijn uitgebracht met pindakaas voor de fijnproever. De Branders heet de productlijn, en het gaat om pindakazen in de smaken mild, medium en dark. Ik heb ze alle drie geprobeerde afgelopen weken en hier lees je meer over de nieuwe soorten.
Pasteitje met zalm, zuurkool en spek
Door de dunne laagjes filodeeg krijgt deze pastei met zalm, zuurkool en katenspek iets heel bijzonders. Hap door de knapperige buitenkant heen om bij de zachte vulling te komen.
Lunchidee: sandwich met ei-baconsalade
Een ei op brood is lekker voedzaam. Heb je spekjes in huis, voor bijvoorbeeld stamppot? Ik wel. Ik bakte ze alvast uit en hield een eetlepel apart voor een smakelijke lunch. Een sandwich met ei-baconsalade en zelfgemaakte augurkjes.
Lunchidee: wrap met ei en pindakaas
Als ik een dag weg moet voor het werk of thuis zit en even geen zin heb in een boterham, maak ik sinds kort geregeld een wrap. Altijd dezelfde trouwens, die me prima smaakt.
Frittata met aardappel, ui en spekjes
Wat doe je als je heel veel eieren over hebt die snel op moeten? Of als je veel onderweg bent en zin hebt in wat lekkers om te eten? Dan maak je een frittata, een dik gebakken ei met vulling. Oorspronkelijk een Spaanse lekkernij, maar ook in onze eigen keuken een prima manier om kliekjes […]
Het beste bbq-broodje..
.. van Dublin eet je bij Bison Bar. Beef brisket:
Quiche met spinazie uit eigen tuin
De zomer is begonnen, althans hier in de achtertuin. De spinazie was klaar om geoogst te worden. Twee bakken bomvol met blaadjes. Maar als je ze gaat roerbakken, blijft er maar weinig van over. Dus werd het de vulling van een quiche. Ik maak bijna nooit hartige taart omdat ik bang ben dat de bodem […]